22 грудня відбулося заключне у поточному році засідання Обласної дегустаційної комісії, яка здійснює свою діяльність на базі випробувального центру ДП"Івано-Франківськстандартметрологія".
Експерти (окрім лабораторних досліджень та перевірки технічних умов на відповідність нормативній документації) оцінювали представлені трьома місцевими виробниками зразки заморожених м’ясних напівбарикатів, напівфабрикатів м’ясних посічених та з начинками з кисломолочного сиру, фіточаїв, сушених фруктів, різновидів горіхів та насіння.

Особливу увагу дегустаційна комісія приділила дотриманню підприємцями рецептурних норм, технологічних інструкцій, вимог нормативної документації щодо повноти споживчого маркування та маркування продукції на вміст ГМО. В цілому вся представлена продукція отримала позитивні оцінки та, за умови усунення недоліків- зауважень комісії, рекомендована на виробництво.

Водночас члени дегустаційної комісії наголосили виробникам на необхідності забезпечення належного рівня вхідного контролю сировини та оформленні супровідних документів, що засвідчують якість та безпечність продукції та подаються разом з продукцією у торгівельні мережі. Експерти висунули ряд зауважень щодо окремих показників деяких продуктів (особливостей обробки та пакування різновидів насіння для збереження його якості та властивостей до кінця терміну придатності, вхідного контролю вологості горіхів, дотримання рецептурних норм використання спецій для начинок заморожених напівфабрикатів). Усі зауваження комісії детально обговорено разом виробниками. Така співпраця професійних експертів та місцевих виробників харчових продуктів спрямована на захист інтересів споживачів при затвердженні нових видів харчових продуктів.

Загалом, протягом 2010 року на розгляд обласної дегустаційної комісії було представлено 40 видів харчової продукції. Зокрема, досліджувались м’ясо-ковбасні вироби, мариновані м’ясні напівфабрикати, каші швидкорозчинні, різновиди насіння, заморожені м’ясні напівфабрикати, фіточаї, сухофрукти, горіхи.

Довідково.

Дегустаційну комісію при Івано-Франківській облдержадміністрації створено у 2002 році, відповідно до ДСТУ 3946-2000 “Система розробляння і постачання продукції на виробництво” та з метою підтримки товаровиробників області і захисту споживачів від недоброякісної та небезпечної харчової продукції.

До складу обласної дегустаційної комісії входять представники органів санітарно-епідеміологічного та ветеринарного нагляду, обласного управління у справах захисту прав споживачів, обласної хлібної інспекції, структурних підрозділів ОДА та ДП "Івано-Франківськстандартметрологія".

Визначення якості продукції проводиться на підставі органолептичної оцінки зразків та візуального огляду продукції. Експертами оцінюються такі показники якості продукції як зовнішній вигляд, консистенція, смак і запах, колір.

За результатами розгляду поданих матеріалів і дегустації зразків комісія приймає рішення щодо рекомендації продукції до виробництва, або висуває виробнику ряд зауважень щодо недоліків, які повинні бути обов'язково усунені. У разі незадовільної якості продукції, або її невідповідності нормативним вимогам, дегустаційна комісія має право не допустити таку продукцію до виробництва.