http://selodzhuriv.at.ua/baner/paska.jpgНезабаром закінчиться Великодній піст. Наближається одне з найвеличніших християнських свят - Воскресіння Христове. Утримуючись від м'яса та споживаючи пісні продукти протягом 40 днів, християни передовсім дбають про чистоту душі. Передвеликодний, або Великий Піст - добра нагода подумати про себе, проаналізувати своє життя і висповідатись із гріхів, зроблених від минулого Великодня. Із чистою душею можна приступати й до підготовки великоднього кошика, який з давніх-давен є символом достатку родини.

Складати великодній кошик «Галицькому кореспонденту» допомагають місцеві виробники хлібобулочної, м'ясної та молочної продукції. Провідні прикарпатські підприємства розповідають про секрети виробництва, святкові акції та знижки, а також радять, як вибрати якісну продукцію.

Цього року ми відзначаємо Великдень 24 квітня. Одним з найважливіших аспектів святкування Воскресіння Христового є традиційне освячення під час Пасхального Богослужіння великоднього кошика. Одного чітко визначеного переліку продуктів, які кладуться до кошика, у християн немає. Речник УГКЦ Ігор Яцків пояснив, що у Требнику

є молитви на освячення м'ясних та молочних страв, а також яєць. Перелік страв у великодньому кошику не є випадковим. Кожна страва має символічне значення. У пасхальному кошику мають бути: паска, сир, масло, яйця, шинка, ковбаса, хрін та сіль. Кошик накривається вишитим рушником і прикрашається барвінком. Перед освяченням продуктів у кошик кладуть запалену свічку.

Паска - усьому голова

Неможливо уявити великодній стіл без пишної, солодкої паски. Раніше вважалося, що чим вища й більша паска - тим більші статки в родині, тож багатші ґаздині змагалися, хто ж спече найбільшу паску. Паска, або ангельський хліб, - це символ воскресіння. Раніше освячувався хліб як найважливіша їжа в цілому світі. Пекти вдома чи придбати вже готову паску - сьогодні кожна господиня вирішує на власний розсуд. Єдине залишилося незмінним - паска дотепер залишається символом достатку. Чимало івано-франківських виробників хлібобулочних виробів напередодні Великодня випікають паски на продаж.

Продукцію ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат» франківчанам особливо представляти не потрібно. Щоденною якістю своїх хлібобулочних виробів комбінат вже давно завоював любов покупців, найкращим підтвердженням чого є помітний ріст виробництва за останні роки. «Сьогодні маємо безліч дзвінків з подяками за смачну і якісну продукцію», - розповідає Віра Новоставська, керівник контрольно-виробничої лабораторії ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат».

На підтвердження своїх слів пані Віра пригадує анекдотичну ситуацію: нещодавно покупець «скаржився» на смак батона, мовляв, він такий смачний, що швидко з'їдається і родина мусить купувати не один, а два батони, що б'є по гаманцю. Щороку підприємство розширює виробництво і сьогодні пропонує майже 60 найменувань хлібобулочної продукції. Із новинок - слоєне печиво та чотири види круасанів.

До Пасхи підприємство порадує своїх шанувальників святковим «Великоднім кексом», а також кількома видами паски - з родзинками і без. Покупці вже знають, що паска від ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат» завжди смачна і зроблена з душею. «Ми печемо паску з дотриманням старої рецептури, як колись пекли наші бабці. Паска виходить дуже здобною і не черствіє до двох тижнів, хоча жодних покращувачів смаку чи добавок для продовження терміну зберігання ми не даємо - усе виключно натуральне», - розкриває секрети виробництва Віра Новоставська.

Для зручності покупців паски випікатимуться вагою від 50 грамів до півкілограма і продаватимуться у паперових формах, у яких їх можна буде одразу класти до Великодніх кошиків, не хвилюючись, що паска деформується.

Протягом вже 10 років одним з найпопулярніших серед франківців виробником пасок є фірма «Лігос», добре відома у місті своїми круасанами та пісочним печивом. «Нам дуже приємно, що люди високо цінують нашу продукцію і для Великоднього столу обирають паски фірми «Лігос», - розповідає виконавчий директор фірми пані Лілія. Щороку на передвеликодньому ярмарку на площі Ринок біля палаток «Лігос» вишиковуються довжелезні черги.

Секрет успіху пасок від «Лігос» дуже простий. Пекарі використовують лише борошно найвищого ґатунку, справжні, не порошкові, яйця, дріжджі, маргарин та вдосталь родзинок, тому паски від «Лігос» завжди солодкі і дуже смачні. Їх легко впізнати за красивим святковим декором. Як запевнила пані Лілія, кожну паску майстри декору оздоблюють вручну.

Минулого року «Лігос» потішив франківців новим ґатунком паски. «Паска елітна» у красивій картонній упаковці оздоблена білим шоколадом і прикрашена ручним розписом у вигляді гілочок верби та пасхальних яєчок. Якщо ви шукаєте паску на подарунок, «елітна паска» від фірми «Лігос» - найкращий вибір. Зверніть увагу також на пасхальне асорті із різного виду печива. Окрім печива, у святковій коробці ви знайдете також смачне шоколадне яєчко.

Шинка чи ковбаска?

Окрім паски, у кошику обов'язково має бути щось м'ясне. Класти шинку чи обмежитися кільцем ковбаски - не має особливого значення. Шинка та ковбаса відсилають нас до годованого теляти, яке наказав заколоти добрий батько після повернення блудного сина додому. Це символ душевної радості, що приходить від виконання людиною Божої волі. Ковбаса, шинка та сало є особливою винагородою людині, яка дотрималася посту, а також символом достатку, оскільки у давні часи не кожна сім'я могла собі дозволити їх купити.

Великий асортимент м'ясних виробів на ринку та в магазинах нерідко змушує розгубитись: як не натрапити на ковбасу «без м'яса»? Гарантувати якість своїх виробів може далеко не кожен виробник, тому добра репутація для ПАТ «Івано-Франківський м'ясокомбінат» дорожча від золота. Провідні позиції на ринку м'ясної продукції Прикарпаття м'ясокомбінат завоював завдяки особливому підходу до виробництва: «Уся продукція м'ясокомбінату виготовляється виключно зі свіжого, не замороженого м'яса. Вчора був забій, а вже сьогодні з м'яса роблять сардельки чи ковбасу», відхиляє завісу виробництва директор ПАТ «Івано-Франківський м'ясокомбінат» Володимир Стороженко.

Політика м'ясокомбінату дозволяє покупцям обрати вироби на будь-який смак та гаманець. Купуючи навіть недорогу ковбаску, можна бути впевненим у тому, що вона на 100% із м'яса. Як пояснює Володимир Стороженко, м'ясні вироби комбінату мають зручний ціновий діапазон завдяки використанню м'яса різних сортів: вищого, першого та другого. Жодних замінників - сої чи ГМО - м'ясокомбінат у свою продукцію не додає.

Справжньою окрасою святкового столу стане фірмова сирокопчена ковбаса «Московська», «Київська», «Дрогобицька», копчена на дровах «Гуцульська», карбонат, язик в салі, буженина запечена та балик свинний. Усього й не перелічиш - сьогодні в асортименті м'ясокомбінату 68 найменувань продукції, яку виготовляє ковбасний цех. Зверніть увагу на смачну новинку: рулет «асорті» з індичого м'яса особливо сподобається шанувальникам дієтичних продуктів. До Великодня м'ясокомбінат порадує своїх шанувальників святковими знижками - 10% на усю продукцію у фірмових крамницях та на ярмарку.

Дари природи

Яйце здавна вважається символом всесвіту, відродження життя і перемоги життя над смертю. Сир та масло - це молочні страви, які символізують нерозривний зв'язок матері та дитини, людей та Ісуса Христа. Як мати годує свою дитину молоком, так сир і масло є символами жертовності та ніжності Бога. Божої благодаті маємо прагнути, як немовля прагне материнського молока. Молоко, до речі, також завжди незримо присутнє у великодньому кошику, адже без доброго молока смачну паску спекти неможливо.

Кожна господиня для своєї паски прагне обрати найкращі, найсвіжіші продукти. Придбавши молоко та масло від ТДВ «Івано-Франківський молокозавод», про якість паски вже можна практично не хвилюватися, адже продукція цього молокозаводу завжди свіжа, 100% натуральна і не містить ніяких хімічних додатків. «Ми заготовляємо високоякісне молоко у населення і колгоспів Івано-Франківської, Хмельницької та Чернівецької областей. Вся продукція заводу відповідає нормам ДСТУ та не містить ГМО», - пояснює рецепт успіху молочних продуктів директор ТДВ «Івано-Франківський молокозавод» Жанна Шайковська.

Важко уявити собі родинну трапезу без доброї сметани, домашнього сиру, масла чи кефіру. Асортимент молокозаводу дозволяє обрати улюблений продукт із необхідним рівнем жирності. «Ми випускаємо молоко 2,6%, пастеризоване молоко із жирністю 3,2%, сметану 20% та 21% і цілу лінійку домашнього сиру: від 5% до 18%», - розповідає Жанна Шайковська. Натуральний кисломолочний сир, який смакує як домашній, ідеально пасує також для випікання святкових запіканок. А на закуску скуштуйте твердий сир «Чедер Станіславський», виготовлений за оригінальною рецептурою. Продегустувати весь асортимент продукції ТДВ «Івано-Франківський молокозавод» вже цього тижня можна у найбільших супермаркетах міста.

Як обрати справді якісний і натуральний твердий сир? Сьогодні чимало виробників, щоб здешевити процес виробництва, додають у свою продукцію замінники рослинних жирів, стабілізатори, емульгатори тощо. Але при купівлі твердого сиру це виявити неможливо, адже покупець не має можливості ознайомитись з етикеткою. «Перевірити, чи сир є натуральним, можна лише у лабораторії. Тому якість твердого сиру на совісті виробника», - зауважує Володимир Бартошак, директор ВАТ «Городенківський сирзавод».

Уся продукція на підприємстві виготовляється за давніми класичними технологіями без використання хімічних ненатуральних складників. Такий підхід і суворий контроль за якістю виробів вивів «Городенківський сирзавод», який був заснований ще у 1947 році, на провідні позиції на ринку молочної продукції України. Сирзавод завойовує покупців передовсім якістю та добрим смаком. Молочну сировину підприємство закуповує в Івано-Франківській, Чернівецькій, Тернопільській, Хмельницькій та Вінницькій областях.

Як розповів Володимир Бартошак, сьогодні в асортименті заводу 28 видів твердого сиру, найпопулярнішими серед яких є «Російський», «Голландський», а також елітні сорти «Рамзес», «Маздамер», «Радомер» та «Пармезан». Обравши для святкового столу чи на щодень продукцію ВАТ «Городенківський сирзавод», ви можете бути впевнені - молоко, кефір, сири, ряжанка, сметана та масло будуть не лише смачними, але й гарантовано корисними для здоров'я.

Не забудьте покласти у кошик сіль, символ очищення, та хрін, символ сили і здоров'я, який також символізує міцну віру у Христове Воскресіння. Традиційно на Галичині кошик прикрашають барвінком. Ця вічнозелена рослинка символізує вічне життя.

Світлого й смачного Вам Великодня!

Галицький кореспондент

 

18 Квітня 2011, 15:22
Теги:

Версія для друку
Якщо ви помітили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.
Погода, Новости, загрузка...
Додати новий коментар



Останні новини з категорії Життя:
Мобільний додаток IFCITY - твоя афіша Івано-Франківська
21 Січня 2018, 18:12
У Коломиї в матері забрали 3-річну доньку
30 Грудня 2016, 17:20
Власники 3-х закладів харчування Коломиї не дозволили провести перевірку якості продуктів
30 Грудня 2016, 16:57
УГКЦ планує збудувати на Прикарпатті клініку Святого Луки
30 Грудня 2016, 16:31
Ігор Пасічняк у Рожнятівському районі ознайомився із роботою освітянських закладів
30 Грудня 2016, 16:03
Новорічна красуня у горщику
30 Грудня 2016, 15:42
В Івано-Франківську виміряли Індекс публічності місцевих рад
30 Грудня 2016, 14:31
Святкові заходи з нагоди 108-ї річниці від Дня народження Степана Бандери
30 Грудня 2016, 14:05
За результатами моніторингу прийняття місцевих бюджетів Івано-Франківськ на сьомому місці
30 Грудня 2016, 13:40
В облдержадміністрації відбулася презентація Всеукраїнського журналу «Антикорупційний вісник «Ваша Надія»
30 Грудня 2016, 11:48
11 літрів спирту в каналізацію: Інспектори знешкоджували спирт на ринку Калуша
30 Грудня 2016, 10:57
Маленька косівчанка потребує допомоги
30 Грудня 2016, 10:33
У селі на Долинщині відкрили водопровід
29 Грудня 2016, 22:12
ЦНАП Івано-Франківська оприлюднив графік роботи на свята
29 Грудня 2016, 21:21
В Івано-Франківську відремонтували приміщення дитячої художньої школи
29 Грудня 2016, 20:56
Побачила світ книга поезій Олександра Букатюка “МАДОННА МИРУ (рЕволюція духу)”
29 Грудня 2016, 20:34
Юним глядачам показали прем’єру вистави “Красуня і чудовисько”
29 Грудня 2016, 20:05
В Івано-Франківську запрацював новий пологовий зал
29 Грудня 2016, 19:45
У середмісті створили музей-кімнату на честь патрона Івана Франка
29 Грудня 2016, 18:29
Правоохоронці застерігають водіїв: не сідайте за кермо у нетверезому стані!
29 Грудня 2016, 17:42
Увага! Попередження про лавинну небезпеку
29 Грудня 2016, 15:40
В Івано-Франківську відкрили спортивний майданчик
29 Грудня 2016, 14:55
Прикарпатські художники перенесли красу рідних пейзажів на полотна
29 Грудня 2016, 14:30
На Прикарпатті паспортизували 43 водойми
29 Грудня 2016, 13:13
1 січня в Івано-Франківську святкуватимуть 108-у річницю з дня народження Степана Бандери
29 Грудня 2016, 11:47